Jeudi 7 octobre 2021 à 14 h 30 – Vatel et son siècle

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Conférencier : Patrick RAMBOURG

Historien et chercheur, spécialiste de la cuisine et de la gastronomie.

Dans une lettre du 24 avril 1671, Madame de Sévigné relate la mort de François Vatel : « Cet homme donc que je connaissais, voyant à huit heures, ce matin , que la marée n’était point arrivée, n’a pu souffrir l’affront qu’il a vu qui l’allait accabler, et un en mot, il s’est poignardé ». Ce geste fatal va rester célébrer et contribuer au mythe de Vatel. L’on sait peu de chose sur ce personnage, mais assez tout de même pour comprendre son geste et savoir qui il était, pour l’inscrire dans son temps, celui de Louis XIV et des fastes de la tables royale.


Lieu : 

Salle Duhamel – Créteil